维生素C是人体所需营养素，摄入不足可致坏血病。维C用于维生素C缺乏症、酸化尿、特发性高铁血红蛋白症。可是90年代以来，有人报道维C还能防止感冒、促进伤口愈合、降低胆固醇含量等。去年还有人写文章说：长期服用维C，能使皮肤细嫩、延缓皱纹出现，永葆青春。
然而，有些医学家对维生素的疗效持有不同的看法，认为它并不能防止或减轻感冒，不能促进伤口愈合，不能作为口服美容剂。另有人在医学杂志上撰文说，病人如果没有维C缺乏症，只是用维C来治疗动脉粥样硬化、过敏症等是没有足够科学依据的。
90年代前期，有医学刊物报道：经临床和动物实验证明，长期服用维生素C有害于身体。每日口服1－4克，可引起皮疹、腹泻、胃酸增多、尿中草酸和尿酸含量增多。国外曾有报道，服用大量维生素C产生的草酸钙结晶而导致急性肾功能衰竭病例。敏感病人会因尿酸增多而产生高尿酸血症，以致痛风性关节炎发作。如果每日超过5克，可引起溶血，大剂量静脉注射维生素C，可造成血栓形成和突然死亡。国外文献还指出，心或肾功能衰竭者，若过量服用维C可产生高钠血症。因为人体内约有12％维C以钠盐形式存在。孕妇若给予大剂量维生素C，其胎儿出生后会对维C产生依赖性，若不给予大剂量维C会发生坏血症。由此可见，维生素C不是万能药，决不可随意滥用。
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